Яблочный штрудель из слоёного теста… : выпечка сладкая

Сообщение
Автор

Яблочный штрудель из слоёного теста…

22 Янв 2009 19:11

Лично я считаю, что “союз” слоёного теста и яблок самый что ни на есть прочный и вкусный!

Поэтому я хочу предложить Вам очень простой, но очень вкусный яблочный штрудель. Я готовила его со всеми тремя яблочными начинками, и все они заслуживают внимания.

Понадобится:

400-500 г готового слоёного теста

2 ст. л. панировочных сухарей

немного сливочного масла для смазывания штруделя

сахарная пудра

Начинки:

способ первый

:

600 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст. л. коричневого сахара, 3 ст. л. бренди, 20 г сливочного масла, 1 ч.л. молотой корицы;

способ второй

:

400 г кислых яблок, сок и цедра 1 лимона, 75 г изюма, 0,5 ч.л. тертого имбиря, 50 г сахарного песка;

способ третий

:

400 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст.л. сахарного песка, 2 ч.л. молотой корицы.

Приготовление:

начинок:

первая

:

Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать тонкими дольками. В сковороде распустить масло, положить яблоки, сахар, влить бренди и тушить на среднем огне до испарения всей жидкости. Смешать яблоки с ошпаренным изюмом, молотым миндалём и корицей. Выложить начинку на тесто;

вторая

:

Яблоки помыть, очистить, разрезать на четвертинки, вынуть семена и каждую часть нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с лимонным соком и цедрой, ошпаренным изюмом, натертым на мелкой терке имбирем (я использовала молотый имбирь) и 50 г сахарного песка. Закрыть посуду крышкой и дать настояться примерно 1 час. Готовую начинку выложить на тесто, предварительно слив лишнюю жидкость;

третья

:

Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать небольшими кубиками. Смешать с сахарным песком, миндалём, ошпаренным изюмом и корицей. Выложить на тесто.

штруделя:

1. Тесто слегка раскать в одном направлении в прямоугольную форму.

2. Присыпать молотыми сухарями, оставляя тесто не присыпанным по краям (1 см).

3. Выложить подготовленную начинку и аккуратно свернуть в рулет, края защипать.

4. Выложить штрудель на противень застеленный пекарской бумагой, смазать растопленным сливочным маслом или водой и поставить в разогретую (до 200 -210 С) духовку. Выпекать 30-40 минут.

4. Готовый штрудель ещё раз смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

… и три способа приготовления яблочной начинки.Лично я считаю, что “союз” слоёного теста и яблок самый что ни на есть прочный и вкусный!Поэтому я хочу предложить Вам очень простой, но очень вкусный яблочный штрудель. Я готовила его со всеми тремя яблочными начинками, и все они заслуживают внимания.400-500 г готового слоёного теста2 ст. л. панировочных сухарейнемного сливочного масла для смазывания штруделясахарная пудра600 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст. л. коричневого сахара, 3 ст. л. бренди, 20 г сливочного масла, 1 ч.л. молотой корицы;400 г кислых яблок, сок и цедра 1 лимона, 75 г изюма, 0,5 ч.л. тертого имбиря, 50 г сахарного песка;400 г яблок, 100 г изюма, 100 г рубленного миндаля, 2 ст.л. сахарного песка, 2 ч.л. молотой корицы.Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать тонкими дольками. В сковороде распустить масло, положить яблоки, сахар, влить бренди и тушить на среднем огне до испарения всей жидкости. Смешать яблоки с ошпаренным изюмом, молотым миндалём и корицей. Выложить начинку на тесто;Яблоки помыть, очистить, разрезать на четвертинки, вынуть семена и каждую часть нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с лимонным соком и цедрой, ошпаренным изюмом, натертым на мелкой терке имбирем (я использовала молотый имбирь) и 50 г сахарного песка. Закрыть посуду крышкой и дать настояться примерно 1 час. Готовую начинку выложить на тесто, предварительно слив лишнюю жидкость;Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, удалить серцевину и порезать небольшими кубиками. Смешать с сахарным песком, миндалём, ошпаренным изюмом и корицей. Выложить на тесто.1. Тесто слегка раскать в одном направлении в прямоугольную форму.2. Присыпать молотыми сухарями, оставляя тесто не присыпанным по краям (1 см).3. Выложить подготовленную начинку и аккуратно свернуть в рулет, края защипать.4. Выложить штрудель на противень застеленный пекарской бумагой, смазать растопленным сливочным маслом или водой и поставить в разогретую (до 200 -210 С) духовку. Выпекать 30-40 минут.4. Готовый штрудель ещё раз смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.Приятного чаепития!

 

22 Янв 2009 20:13

Классные варианты начинок! Беру в закладки

 

22 Янв 2009 21:20

Спасибо Люблю все с яблочками

Марина, великолепный рецептСпасибоЛюблю все с яблочками

 

22 Янв 2009 21:21

Honey

Мариша, суперский рецептик! Вернее, даже три рецептика в одном!!!

Honey писал(а):

Лично я считаю, что “союз” слоёного теста и яблок самый что ни на есть прочный и вкусный!

Присоединяюсь!!! Это очень-преочень вкусно!!!

Большое тебе спасибо, что поделилась с нами такой вкусняшкой!!!!

Мариша, суперский рецептик! Вернее, даже три рецептика в одном!!!Присоединяюсь!!! Это очень-преочень вкусно!!!Большое тебе спасибо, что поделилась с нами такой вкусняшкой!!!!

 

22 Янв 2009 21:25

Honey

Маришик!!! Красотища!!!! Ням-ням!!!

Маришик!!!Красотища!!!!Ням-ням!!!

 

22 Янв 2009 22:51

Пробовала недавно его в Вене, в знаменитой кондитерской “Захер” и была разочарована… Приготовленный дома получается гораздо вкуснее! Лилечка, твой рецепт просто супер!

Спасибо тебе огромное!

Я просто обожаю яблочный штрудель!Пробовала недавно его в Вене, в знаменитой кондитерской “Захер” и была разочарована… Приготовленный дома получается гораздо вкуснее!Лилечка, твой рецепт просто супер!Спасибо тебе огромное!

 

22 Янв 2009 23:01

Столичная штучка

– Женечка

Valentina47

– Валюша

Мульяна

– Натуля

Имбирь

– Ольчик

Акварель

– Иришка

девчонки, большое спасибо за внимание и отзывы! Буду очень рада, если Вы воспользуетесь рецептом. Он очень простой и очень вкусный!

– Женечка- Валюша- Натуля- Ольчик- Иришкадевчонки, большое спасибо за внимание и отзывы! Буду очень рада, если Вы воспользуетесь рецептом. Он очень простой и очень вкусный!

 

22 Янв 2009 23:05

Акварель писал(а):

Лилечка,рецепт просто супер!

Ириш, ошибочка вышла.

Акварель писал(а):

Пробовала недавно его в Вене, в в знаменитой кондитерской “Захер” и была разочарована…

Ну, ничего себе…

Ириш, ошибочка вышла.Ну, ничего себе…

 

22 Янв 2009 23:33

Хорош, хорош штрудель!!!! Только работы с такой вкуснотищей, ого-ого!!!

Спасибо за рецептик!!!

Мариш!!!!Хорош, хорош штрудель!!!! Только работы с такой вкуснотищей, ого-ого!!!Спасибо за рецептик!!!

 

23 Янв 2009 0:25

kravec писал(а):

Только работы с такой вкуснотищей, ого-ого!!!

Да, что ты! Там делать-то нечего. Тесто на ночь из морозилки выложила, а на следующий день три больших яблока порезала… третья начинка готовится всего за 5-7 минут, первая – минут 15, а вторая только часок терпения требует. Вот и вся работа!

Это только кажется, что сложно готовить, потому что в рецепте бУкАв много.

kravec писал(а):

Хорош, хорош штрудель!!!!

Сигита, спасибо за похвалу!!!

Да, что ты! Там делать-то нечего. Тесто на ночь из морозилки выложила, а на следующий день три больших яблока порезала… третья начинка готовится всего за 5-7 минут, первая – минут 15, а вторая только часок терпения требует. Вот и вся работа!Это только кажется, что сложно готовить, потому что в рецепте бУкАв много.Сигита, спасибо за похвалу!!!

 

23 Янв 2009 0:31

Honey писал(а):

Да, что ты! Там делать-то нечего.

Мариш!!!

Если так, тогда в закладки!!!! Балдею от штруделей, но сама не умею!

Спасибо!!!!!

Мариш!!!Если так, тогда в закладки!!!! Балдею от штруделей, но сама не умею!Спасибо!!!!!

 

23 Янв 2009 0:39

Honey

Мариночка, штрудель-мечта!

выглядит очень аппетитно!

Мариночка, штрудель-мечта!выглядит очень аппетитно!

 

23 Янв 2009 2:21

kravec писал(а):

Балдею от штруделей, но сама не умею!

Сигита, я тоже не умела, а когда первый раз попробовала приготовить таким образом – была просто в восторге! Думаю, что у тебя тоже всё получится, ведь это совсем не сложно.

Зефирка писал(а):

штрудель-мечта!

Спасибо, Ниночка! Надеюсь, что рецепт пригодится.

Сигита, я тоже не умела, а когда первый раз попробовала приготовить таким образом – была просто в восторге!Думаю, что у тебя тоже всё получится, ведь это совсем не сложно.Спасибо, Ниночка!Надеюсь, что рецепт пригодится.

 

23 Янв 2009 12:40

Марина, спасибо тебе!

по-секрету скажи, какая начинка, все же, вкусней?

какая красотищаМарина, спасибо тебе!по-секрету скажи, какая начинка, все же, вкусней?

 

23 Янв 2009 18:48

Анель писал(а):

спасибо тебе!

На здоровье!

Анель писал(а):

по-секрету скажи, какая начинка, все же, вкусней?

Леночка, это не возможно! Все начинки такие вкусные, что определённо сказать какая из них лучше, сложно.

На здоровье!Леночка, это не возможно!Все начинки такие вкусные, что определённо сказать какая из них лучше, сложно.

 

23 Янв 2009 20:33

Обожаю штрудель (горячий кусочек) со сливочным мороженым! Обязательно испеку по твоему рецепту с такой дивной начинкой!

Спасибочки!

Марина, какой замечательный рецептик!!!Обожаю штрудель (горячий кусочек) со сливочным мороженым!Обязательно испеку по твоему рецепту с такой дивной начинкой!Спасибочки!

 

23 Янв 2009 22:01

Оленька писал(а): какой замечательный рецептик!!!

Оленька, спасибо за похвалу!

Оленька писал(а): Обожаю штрудель (горячий кусочек) со сливочным мороженым!

или ванильным соусом…

Оленька писал(а): Обязательно испеку по твоему рецепту с такой дивной начинкой!

Оленька, удачи! И жду отчёт.

Оленька, спасибо за похвалу!или ванильным соусом…Оленька, удачи!И жду отчёт.

 

25 Янв 2009 3:36

Я сегодня сделала твой штрудель! Делала с первым вариантом начинки, который с бренди. Аромат – на весь дом! Сказка! Огромное спасибо за рецепт! Всем очень понравился! Хотела выставить фото, но раньше понедельника не получится, так что с отчетом пока задержусь! Но хочу сказать всем девочкам – это ооооооочень вкусно!

Тебе –

Мариночка, дорогая!Я сегодня сделала твой штрудель! Делала с первым вариантом начинки, который с бренди. Аромат – на весь дом!Сказка! Огромное спасибо за рецепт! Всем очень понравился!Хотела выставить фото, но раньше понедельника не получится, так что с отчетом пока задержусь! Но хочу сказать всем девочкам – это ооооооочень вкусно!Тебе –

 

25 Янв 2009 5:45

Катя Ц.

Катюша, спасибо большое! Мне очень приятно получить такой восторженный отзыв, и я рада, что штрудель понравился!

С нетерпением жду фото.

Катюша, спасибо большое!Мне очень приятно получить такой восторженный отзыв,и я рада, что штрудель понравился!С нетерпением жду фото.

 

26 Янв 2009 13:25

:

Правда, он у менят получился не такой красивый, как у тебя, и немножко лопнул сверху в процессе выпекания, но на вкусе это не отразилось

Сегодня на работе девочки рецепт записывали твой

Еще раз большое спасибо, Мариночка!

А вот и фотоПравда, он у менят получился не такой красивый, как у тебя, и немножко лопнул сверху в процессе выпекания, но на вкусе это не отразилосьСегодня на работе девочки рецепт записывали твойЕще раз большое спасибо, Мариночка!

 

26 Янв 2009 14:16

Катя Ц.

О, какой кусочек! не отказалась бы…

нужно и мне набраться смелости…

О, какой кусочек! не отказалась бы…нужно и мне набраться смелости…

 

26 Янв 2009 16:00

Катя Ц. писал(а):

А вот и фото

Катюш, кусочек супер!

Катя Ц. писал(а):

Сегодня на работе девочки рецепт записывали твой

Пошёл штрудель в народ.

Анель писал(а):

нужно и мне набраться смелости…

Леночка, не робей! Рецепт очень простой. Это кажется, что сложно, потому что много всего в рецепте понаписала.

Катюш, кусочек супер!Пошёл штрудель в народ.Леночка, не робей! Рецепт очень простой.Это кажется, что сложно, потому что много всего в рецепте понаписала.

 

26 Янв 2009 16:11

Honey

Мариша, замечательно! Делаю яблочный штрудель. но гораздо проще. думаю, теперь последую твоим советам. Спасибо.

Мариша, замечательно! Делаю яблочный штрудель. но гораздо проще. думаю, теперь последую твоим советам. Спасибо.

 

26 Янв 2009 16:53

Анель писал(а):

нужно и мне набраться смелости…

Лена, повторю слова Марины – это и правда не сложно совсем, зато результат, без ложной скромности – потрясающий! Сделай, не пожалеешь

Все получится прекрасно, я уверена

Лена, повторю слова Марины – это и правда не сложно совсем, зато результат, без ложной скромности – потрясающий!Сделай, не пожалеешьВсе получится прекрасно, я уверена

 

26 Янв 2009 17:45

NatalyS писал(а):

Делаю яблочный штрудель. но гораздо проще. думаю, теперь последую твоим советам. Спасибо.

Наташенька, куда уж проще?! Буду рада, если и мой рецепт тебе понравится. На здоровье!

Катя Ц. писал(а):

повторю слова Марины – это и правда не сложно совсем, зато результат, без ложной скромности – потрясающий!

Анель

, вот и Катерина подтверждает.

Наташенька, куда уж проще?!Буду рада, если и мой рецепт тебе понравится.На здоровье!, вот и Катерина подтверждает.