Что можно приготовить из топлёного молока? : кулинарные вопросы

Сообщение
Автор

Что можно приготовить из топлёного молока?

28 Мар 2009 11:18

Дело в том, что недавно мой муж уехал в командировку. В холодильнике остался 1 литр топлёного молока. Я молоко вообще не пью – не могу.

Я так понимаю топлёное – это уже “варёное молоко” Или нет?

Выбрасывать жалко, а что из него можно сделать, не знаю

Только сразу оговорюсь – молочные супы – не пройдут – не могу ихесть

Поделитесь опытом, пожалуйста…

Девчонки, всем привет!Дело в том, что недавно мой муж уехал в командировку. В холодильнике остался 1 литр топлёного молока. Я молоко вообще не пью – не могу.Я так понимаю топлёное – это уже “варёное молоко” Или нет?Выбрасывать жалко, а что из него можно сделать, не знаюТолько сразу оговорюсь – молочные супы – не пройдут – не могу ихестьПоделитесь опытом, пожалуйста…

 

28 Мар 2009 12:11

Я обожаю такое молоко,но редко делаю.

А вот Мышечка Викуся давала хороший рецептик блинчиков на топленом молоке Так что напеки со всего литра и угощай родителей,раз муж в командировке.

Удачи тебе!!!!!

Натулечка,привет!!!!Топленое молоко-это не вареное(хотя в принципе таковое оно и есть),а томившееся при высокой температуре,упаренное таким образом.В домашних условиях например,в духовке.Я обожаю такое молоко,но редко делаю.А вот Мышечка Викуся давала хороший рецептик блинчиков на топленом молоке http://forum.say7.info/topic12427.html ,я не готовила,но уверена,что очень вкусно.Так что напеки со всего литра и угощай родителей,раз муж в командировке.Удачи тебе!!!!!

 

28 Мар 2009 12:36

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

томившееся при высокой температуре,упаренное таким образом.В домашних условиях например,в духовке.

Я обожаю такое молоко,но редко делаю.

Наташечка,привет!!!А как ты в домашних условиях например,в духовке делаеш-сколько по времени и какое количество молока ?Спасибо-очень хочется топленного молочка

Наташечка,привет!!!А как ты в домашних условиях например,в духовке делаеш-сколько по времени и какое количество молока ?Спасибо-очень хочется топленного молочка

 

28 Мар 2009 12:45

Сделать из него ряженку, добавив пару ложек сметаны или натурального йогурта и дав ему скиснуть.

 

28 Мар 2009 13:34

OksanaO писал(а):

Наташечка,привет!!!А как ты в домашних условиях например,в духовке делаеш-сколько по времени и какое количество молока ?Спасибо-очень хочется топленного молочка

Разочарую тебя, дорогая – оно покупное…

Его муж с кофе пьёт.

Он уехал, а молоко в холодильнике болтается – не знаю, куда пристроить

Не выбрасывать же…

Ну, не люблю я молоко

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

А вот Мышечка Викуся давала хороший рецептик блинчиков на топленом молоке

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Так что напеки со всего литра и угощай родителей,раз муж в командировке.

Натусь, к сожалению, родители мои не близко , а я – стараюсь не есть много

Разочарую тебя, дорогая – оно покупное…Его муж с кофе пьёт.Он уехал, а молоко в холодильнике болтается – не знаю, куда пристроитьНе выбрасывать же…Ну, не люблю я молокоНатусь, к сожалению, родители мои не близко, а я – стараюсь не есть много

 

28 Мар 2009 13:52

OksanaO писал(а):

!!!А как ты в домашних условиях например,в духовке делаеш-сколько по времени и какое количество молока ?

Оксаночка,я делала давно,т.к. сейчас у меня кроме дочи никто молоко не пьет,сын очень редко-и то покупное.

А с мамой мы брали 3 л молока(в основоном домашнее),закипятить надо просто на плите в казанке,а потом поставить в нагретую духовку,градусов-150-170 и пусть стоит томится,оно никуда не убежит,но все равно в духовку заглядывать переодически.По времени не знаю,ты сама увидишь как молоко будет убывать в объемах,выпариваться и приобретать бежевый цвет,а на вкус оно станет прямо сладеньким.Я очень люблю такое молоко.Тут ничего сложного нет,а попробовать можно.

Lady Grey писал(а):

Сделать из него ряженку, добавив пару ложек сметаны или натурального йогурта и дав ему скиснуть. Да,и ряженку я обожаю!!!

Натальюшка писал(а):

Разочарую тебя, дорогая – оно покупное А разницы нет в принципе для приготовления какого-нибудь блюда.

Натальюшка писал(а):

Натусь, к сожалению, родители мои не близко , а я – стараюсь не есть много Ну,моя милая,тогда не знаю.что тебе подсказать,накорми свою Жаську в крайнем случае или устрой себе вааааааааааааанну на молоке

Оксаночка,я делала давно,т.к. сейчас у меня кроме дочи никто молоко не пьет,сын очень редко-и то покупное.А с мамой мы брали 3 л молока(в основоном домашнее),закипятить надо просто на плите в казанке,а потом поставить в нагретую духовку,градусов-150-170 и пусть стоит томится,оно никуда не убежит,но все равно в духовку заглядывать переодически.По времени не знаю,ты сама увидишь как молоко будет убывать в объемах,выпариваться и приобретать бежевый цвет,а на вкус оно станет прямо сладеньким.Я очень люблю такое молоко.Тут ничего сложного нет,а попробовать можно.Да,и ряженку я обожаю!!!А разницы нет в принципе для приготовления какого-нибудь блюда.Ну,моя милая,тогда не знаю.что тебе подсказать,накорми свою Жаську в крайнем случае или устрой себе вааааааааааааанну на молоке

 

28 Мар 2009 13:54

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

в крайнем случае или устрой себе вааааааааааааанну на молоке

Видимо придётся так и сделать

Видимо придётся так и сделать

 

28 Мар 2009 14:02

Может тупой вопрос, вы уж простите – лох я в молоке

Девчонки, а кашу из него сварить нельзя?Может тупой вопрос, вы уж простите – лох я в молоке

 

28 Мар 2009 16:45

Натальюшка писал(а):

Девчонки, а кашу из него сварить нельзя?

Да,конечно можно !!Дерзай!!!А то пока мы тут решаем,что приготовить,молоко прокиснет.

Да,конечно можно!!Дерзай!!!А то пока мы тут решаем,что приготовить,молоко прокиснет.

 

28 Мар 2009 16:54

Я только недавно варила кашу на топлёном молоке. Мне так понравилось,что теперь только его и покупаю.

А есть ещё один рецепт очень быстрого( может,конечно не такое,как из духовки по вкусу,но тоже вкусное) залить кипячёное молоко в термос и ночь настоять.

 

28 Мар 2009 17:21

Юляна писал(а):

залить кипячёное молоко в термос и ночь настоять.

нее…спасибо, конечно, но это не моё

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Да,конечно можно

Юляна писал(а):

Я только недавно варила кашу на топлёном молоке. Мне так понравилось,что теперь только его и покупаю.

Вот, девчонки, на этом и остановлюсь! Дело за малым – решить какую кашу заварить

нее…спасибо, конечно, но это не моёВот, девчонки, на этом и остановлюсь! Дело за малым – решить какую кашу заварить

 

30 Мар 2009 4:51

Юляна писал(а):

А есть ещё один рецепт очень быстрого( может,конечно не такое,как из духовки по вкусу,но тоже вкусное) залить кипячёное молоко в термос и ночь настоять.

Юля спасибо за подсказку-сделала-получилось тоже вкусное,только осталось белым.

Юля спасибо за подсказку-сделала-получилось тоже вкусное,только осталось белым.

 

30 Мар 2009 5:15

Наташа, а может творожок сделать?

 

10 Фев 2010 22:18

Подскажите пожалуйста еще раз 2 ложки сметаны какой и на какой объем! я в должна стать мамой и очень топленного хочется молока. Духовка газовая (низ все время горит у выпечки) это не повлияет и в чем его лучше томить из посуды? сколько времени?

 

11 Фев 2010 14:10

14anna08 писал(а):

Подскажите пожалуйста еще раз 2 ложки сметаны какой и на какой объем!

Сметану кладут, чтоб сквасить молоко. Простокваша из топленого молока называется ряженкой. Кладут ее в остывшее уже готовое молоко.

14anna08 писал(а):

Духовка газовая (низ все время горит у выпечки) это не повлияет

Не повлияет.

14anna08 писал(а):

в чем его лучше томить из посуды?

Лубая кастрюля, которую можно поставить в духовку.

14anna08 писал(а):

сколько времени?

3 литра томятся часа 2. Упаривается много молока.

Сметану кладут, чтоб сквасить молоко. Простокваша из топленого молока называется ряженкой. Кладут ее в остывшее уже готовое молоко.Не повлияет.Лубая кастрюля, которую можно поставить в духовку.3 литра томятся часа 2. Упаривается много молока.

 

12 Фев 2010 1:02

Светланка, спасибо! Я попробовала действительно упаривается почти в двое. Сметану я опростоволосилась невовремя положила. Если до завтра не сквасится переделаю. Еще раз спасибо!

 

12 Фев 2010 16:00

Да, сквасится! Оно и без сметаны скиснет, а сметана нужна в качестве закваски. Для ускорения процесса, так сказать.

 

16 Фев 2010 2:00

Девочки, я раньше делала топленое молоко в термосе. Вскипятить и вылить в термос, оставить на ночь. Утром вкуснятина готова.

 

16 Фев 2010 2:27

Lady Grey писал(а):

Сделать из него ряженку, добавив пару ложек сметаны или натурального йогурта и дав ему скиснуть.

Алиса, если йогурта в топлёное молоко добавить, ряженка не получиться (другие культуры) ряженка получиться только со сметаной.

OksanaO писал(а):

получилось тоже вкусное,только осталось белым

Оксана, пока молоко закипит налей кипятка в термос закрой и дай постоять пока молоко за кипит, как закипит вылей кипяток и сразу залей молоко и дай ночь постоять, утром будет и вкус и цвет топлёного молока.

Алиса, если йогурта в топлёное молоко добавить, ряженка не получиться (другие культуры) ряженка получиться только со сметаной.Оксана, пока молоко закипит налей кипятка в термос закрой и дай постоять пока молоко за кипит, как закипит вылей кипяток и сразу залей молоко и дай ночь постоять, утром будет и вкус и цвет топлёного молока.

 

16 Фев 2010 13:25

пряник писал(а):

Алиса, если йогурта в топлёное молоко добавить, ряженка не получиться (другие культуры) ряженка получиться только со сметаной.

Это точно! Получится топленый йогурт. наверно, тоже вкусно будет.

Это точно! Получится топленый йогурт. наверно, тоже вкусно будет.

 

16 Фев 2010 23:38

Натальюшка

ты задавала вопрос в марте 2009 года, сейчас (почти) март 2010г. вопрос еще актуален?? если да, тогда я бы испекла блины.

 

17 Фев 2010 18:15

Девочки может случайно у меня как ряженка получилось, может поясните я вообще то ряженку очень люблю бестолко задала вопрос, извините, как второй раз такое сделать просто топленому молочку дать скиснуть?

 

17 Фев 2010 19:09

14anna08 писал(а):

как второй раз такое сделать просто топленому молочку дать скиснуть?

Совершенно верно. А чтоб побыстрее получилась положи пару ложечек сметанки в остывшее молоко.

Совершенно верно. А чтоб побыстрее получилась положи пару ложечек сметанки в остывшее молоко.

 

18 Фев 2010 1:18

Вот теперь все ясно. спасибо.

 

23 Фев 2010 22:25

Могу посоветовать блинный тортик с кремом из топлёного молока.

Если интересно, напишу рецптик.