Рассольник без перловки – « любимый »

Сообщение
Автор

рассольник без перловки – ” Любимый “

22 Мар 2011 18:28

Рассольник без перловки – ” Любимый ”

Нам понадобится :

Бульон любой ( для малышей использовать вторичный бульон, т.е первый отвар сливается после 10 мин. кипения, заливается по-новой) – 2л. Желательно не сильно соленый, т.к будут добавляться еще соленые огурцы.

Рис отварной – 1 маленькая чашка

Морковка – 1 небольшая

Лук-репка – 1 шт.

Картофель – 2 шт

Соленый огурец – 1 средний или 2 маленьких

Для тех, кто все же предпочитает перловку, вместо отварного риса – отваренная заранее перловка.

У меня были сварены свиные ребрышки ( не жирные)

Довести бульон до кипения и положить в кастрюлю

порезанный крупно картофель

.

Сварить до готовности ( можно сварить картофель при варке мяса, если суп будет готовиться в тот же день )

Пока у нас варится картофель, на сковородке спассеровать до золотистого цвета порезанные :

лук, морковку

( можно потереть на терке),

потертый на крупной терке соленый огурец

( я в этот раз переборщила морковки, можно поменьше, а вообще – кому как нравится…)

Потом залить небольшим количеством воды и потушить до готовности.

Для малышей овощи пассеровать не надо, их добавляют в середине варки супа, либо можно притушить в небольшом количестве воды и масла, огурцы обязательно!

Как только сварится картофель,

достать его и размять хорошо в отдельной емкости

(я это делала вилкой). Подглядела я такой способ разминать картофель в какой-то передаче (там предлагалось размять картофель в борщ) Мне очень понравилось. И я решила попрактиковать это в супчиках для детей. Т.к картошка в супе на второй день не очень вкусная, то при таком способе супчик идет на ура и на второй день. Понравилось не только детям, но и взрослым тоже…

Выложить размятый картофель в бульон.

Туда же овощи.

Туда же отварной рис

(или отваренную заранее перловку, если хочется сделать именно с ней)

Довести все до кипения,

добавить лавровый лист, зелень и поварить минут 10.

Наш супчик готов. Добавить в тарелку ложку сметаны и порезанное мяско.

Рассольник с перловой крупой

Варится так же, только перловая крупа предварительно замачивается на ночь водой. Отваривается в двухкратном количестве воды.Перловую – сваренную крупу лучше закладывать вместе с сырым картофелем при варке, либо вместе с овощами. Она становится нежнее и мягче.

Я перловую крупу варю в мультиварке в двухкратном или чуть больше количестве воды до выпаривания в режиме гречка. Потом остужаю и делю на порции. Часть в суп, остальное в пакетики, чуть утрамбовываю в лепешки, и в заморозку. Когда надо, достаю пакетик, размораживаю и использую в суп. Очень удобно. Обычно хватает на 3-5 раз.

Приятного аппетита вам и вашим деткам !

Предлагаю для детей и взрослых, которые не любят перловку, попробовать очень вкусный супчик – Рассольник без перловки. Прелесть его в том, что на второй день такой суп не разбухает и картофель не дервенеет. Он очень нежный и вкусный. Варится – Очень быстро !Для тех, кто все же предпочитает перловку, вместо отварного риса – отваренная заранее перловка.У меня были сварены свиные ребрышки ( не жирные)Довести бульон до кипения и положить в кастрюлюСварить до готовности ( можно сварить картофель при варке мяса, если суп будет готовиться в тот же день )Пока у нас варится картофель, на сковородке спассеровать до золотистого цвета порезанные 🙁 можно потереть на терке),( я в этот раз переборщила морковки, можно поменьше, а вообще – кому как нравится…)Потом залить небольшим количеством воды и потушить до готовности.Для малышей овощи пассеровать не надо, их добавляют в середине варки супа, либо можно притушить в небольшом количестве воды и масла, огурцы обязательно!Как только сварится картофель,(я это делала вилкой). Подглядела я такой способ разминать картофель в какой-то передаче (там предлагалось размять картофель в борщ) Мне очень понравилось. И я решила попрактиковать это в супчиках для детей. Т.к картошка в супе на второй день не очень вкусная, то при таком способе супчик идет на ура и на второй день. Понравилось не только детям, но и взрослым тоже…(или отваренную заранее перловку, если хочется сделать именно с ней)Довести все до кипения,Наш супчик готов. Добавить в тарелку ложку сметаны и порезанное мяско.Варится так же, только перловая крупа предварительно замачивается на ночь водой. Отваривается в двухкратном количестве воды.Перловую – сваренную крупу лучше закладывать вместе с сырым картофелем при варке, либо вместе с овощами. Она становится нежнее и мягче.Я перловую крупу варю в мультиварке в двухкратном или чуть больше количестве воды до выпаривания в режиме гречка. Потом остужаю и делю на порции. Часть в суп, остальное в пакетики, чуть утрамбовываю в лепешки, и в заморозку. Когда надо, достаю пакетик, размораживаю и использую в суп. Очень удобно. Обычно хватает на 3-5 раз.Приятного аппетита вам и вашим деткам !

 

22 Мар 2011 18:41

* Светлана * писал(а):

отварной рис.

Свет

Вот не додумалась бы,тут было наварила целую кастрюлю риса,сьесть не сьели ,часть на второй день с колбасой и разбитыми яйцами обжарила,часть заморозила(жалко же выкидывать)

Ну теперь знаю куда рис девать;рецепт забираю ;спасибо,дорогая

СветВот не додумалась бы,тут было наварила целую кастрюлю риса,сьесть не сьели ,часть на второй день с колбасой и разбитыми яйцами обжарила,часть заморозила(жалко же выкидывать)Ну теперь знаю куда рис девать;рецепт забираю ;спасибо,дорогая

 

22 Мар 2011 18:47

* Светлана * писал(а):

Подглядела я такой способ разминать картофель в супы в какой-то передаче. Мне очень понравилось.

этот способ я видела в передаче “смак” при варке кубанского борща.

А рассольничек ваш аппетитно выглядит!

этот способ я видела в передаче “смак” при варке кубанского борща.А рассольничек ваш аппетитно выглядит!

 

22 Мар 2011 18:59

katinka писал(а):

Свет

Вот не додумалась бы,тут было наварила целую кастрюлю риса,сьесть не сьели ,часть на второй день с колбасой и разбитыми яйцами обжарила,часть заморозила(жалко же выкидывать)

Ну теперь знаю куда рис девать;рецепт забираю

Катенька,вареный рис – это мой любимый материал…

Чего только из него не сделаешь : ежики, ленивые голубцы,голубцы обычные, супы, салат рыбный( горбуша+рис+вареные яйца+ майонез), рисовая запеканка(рис, творог, яйца). В общем полет для фантазии… У меня его тоже всегда много получается, как ни старайся…Спасибо за внимание к рецептику и отзыв…

Люблю

Простой куриный супчик

: бульон, тертая морковка + отварной рис. Все в кипящий бульон и минут 10 покипеть…

Водолей7 писал(а):

этот способ я видела в передаче “смак” при варке кубанского борща.

А рассольничек ваш аппетитно выглядит!

Оленька, спасибо за отзыв !

Наверно в этой передаче… Точно !

Я теперь во все супы картошку мну, либо тру…

Катенька,вареный рис – это мой любимый материал…Чего только из него не сделаешь : ежики, ленивые голубцы,голубцы обычные, супы, салат рыбный( горбуша+рис+вареные яйца+ майонез), рисовая запеканка(рис, творог, яйца). В общем полет для фантазии…У меня его тоже всегда много получается, как ни старайся…Спасибо за внимание к рецептику и отзыв…Люблю: бульон, тертая морковка + отварной рис. Все в кипящий бульон и минут 10 покипеть…Оленька, спасибо за отзыв !Наверно в этой передаче… Точно !Я теперь во все супы картошку мну, либо тру…

 

25 Мар 2011 4:24

* Светлана *

Спасибо

Светлана!!!

Так мне нравятся ваши рецепты!!!

Рассольник люблю и с перловкой очень, но т.к. здесь ее нет, то и суп не готовила уже очень давно. Теперь с помощью ваших простых рецептов смогу приготовить рассольничек и без перловки!

Забрала рецептик в закладочки!!!

СпасибоТак мне нравятся ваши рецепты!!!Рассольник люблю и с перловкой очень, но т.к. здесь ее нет, то и суп не готовила уже очень давно. Теперь с помощью ваших простых рецептов смогу приготовить рассольничек и без перловки!Забрала рецептик в закладочки!!!

 

25 Мар 2011 17:56

lusi07 писал(а):

Спасибо Светлана!!!

Так мне нравятся ваши рецепты!!! Забрала рецептик в закладочки!!!

Люси, я очень рада, что рецептики нарвятся !

Спасибо за добрые слова и за то, что заходите на страничку !

Удачи в приготовлении ! Все действительно очень просто.

Люси, я очень рада, что рецептики нарвятся !Спасибо за добрые слова и за то, что заходите на страничку !Удачи в приготовлении !Все действительно очень просто.

 

02 Апр 2011 16:30

Как раз думала, какой супчик на выходной сварить. Вот и рецептик аппетитный! Спасибо!

 

02 Апр 2011 16:37

Sabi писал(а):

Как раз думала, какой супчик на выходной сварить. Вот и рецептик аппетитный! Спасибо!

Супчик хороший, легкий. Моим мужичкам нравится…

Вот только желательно чтобы огурчик именно соленый был. а не маринованный.

А моей маме так понравилось мять картошку в супы, что она теперь тоже везде ее мнет…

Спасибо, Sabi ! Очень рада снова видеть тебя

Супчик хороший, легкий. Моим мужичкам нравится…Вот только желательно чтобы огурчик именно соленый был. а не маринованный.А моей маме так понравилось мять картошку в супы, что она теперь тоже везде ее мнет…Спасибо, Sabi ! Очень рада снова видеть тебя

 

22 Май 2011 1:42

Света, планировала завтра рассольник, и нашла рецептик по- душе!!!!!Спасибо!!!!!А картошку ятоже люблю мять, только я товариваю ее целиком и толкушкой прямо в супе мну…….

 

23 Май 2011 11:11

Полина мяу писал(а):

Света, планировала завтра рассольник, и нашла рецептик по- душе!!!!!Спасибо!!!!!А картошку ятоже люблю мять, только я товариваю ее целиком и толкушкой прямо в супе мну…….

Полиночка, я очень буду рада, если супчик понравится…

А в супе толочь картошку гораздо удобней, ты все правильно делаешь… Спасибо, что заглянула

Полиночка, я очень буду рада, если супчик понравится…А в супе толочь картошку гораздо удобней, ты все правильно делаешь…Спасибо, что заглянула

 

26 Май 2011 13:26

* Светлана * писал(а):

Хочу предложить для детей и взрослых, которые не любят перловку,

Ой, и правда, какой отличный рецепт для нелюбителей перловки! Сама то я ее обожаю, а вот папа мой не любит, надо будет “подкинуть” ему идею такого супчика

Ой, и правда, какой отличный рецепт для нелюбителей перловки!Сама то я ее обожаю, а вот папа мой не любит, надо будет “подкинуть” ему идею такого супчика

 

26 Май 2011 13:34

polarstar писал(а):

Ой, и правда, какой отличный рецепт для нелюбителей перловки! Сама то я ее обожаю, а вот папа мой не любит, надо будет “подкинуть” ему идею такого супчика

Очень вкусный супчик, Ирочка, попробуй

Огурчик придает соленость и остроту и супчик очень быстро проскакивает…

Очень вкусный супчик, Ирочка, попробуйОгурчик придает соленость и остроту и супчик очень быстро проскакивает…

 

06 Июн 2011 12:45

Доча ела хорошо, мужу тоже понравилось Так что теперь в нашем меню будет новый рецепт!!! Спасибо!

На выходных варила рассольник по этому рецепту, очень вкусно!!!Доча ела хорошо, мужу тоже понравилосьТак что теперь в нашем меню будет новый рецепт!!! Спасибо!

 

06 Июн 2011 14:01

polarstar писал(а):

На выходных варила рассольник по этому рецепту, очень вкусно!!! Доча ела хорошо, мужу тоже понравилось Так что теперь в нашем меню будет новый рецепт!!! Спасибо!

Ирочка, я так рада, что и супчик тоже понравился и рада снова тебя видеть… Спасибо, что часто заглядываешь и готовишь по моим рецептикам.

Ирочка, я так рада, что и супчик тоже понравился и рада снова тебя видеть…Спасибо, что часто заглядываешь и готовишь по моим рецептикам.

 

06 Авг 2011 18:18

, только-только сварила по вашему рецепту рассольник. Очень вкусно получилось )))) муж, который не любит соленые огурцы, съел с огромным удовольствием)))) спасибо Вам большое ))))

Светлана, только-только сварила по вашему рецепту рассольник. Очень вкусно получилось)))) муж, который не любит соленые огурцы, съел с огромным удовольствием)))) спасибо Вам большое))))

 

09 Авг 2011 0:38

Metelll писал(а):

только-только сварила по вашему рецепту рассольник. Очень вкусно получилось

Машенька, я очень рада, что все получилось и понравилось…

Metelll писал(а):

муж, который не любит соленые огурцы, съел с огромным удовольствием))))

Да, мужчинам угодить порой сложно, поэтому я рада вдвойне…

Я вот и не представляю, как можно не любить соленые огурчики…Хотя, маринованные мы тоже как-то не очень…

Metelll писал(а):

спасибо Вам большое

Это тебе спасибо, Машенька, что приготовила и отчиталась…

Машенька, я очень рада, что все получилось и понравилось…Да, мужчинам угодить порой сложно, поэтому я рада вдвойне…Я вот и не представляю, как можно не любить соленые огурчики…Хотя, маринованные мы тоже как-то не очень…Это тебе спасибо, Машенька, что приготовила и отчиталась…

 

07 Сен 2011 13:23

Светочка, я к тебе в рецепты хожу, когда не знаю, что приготовить. Вот и сейчас увидела рассольник и сразу поняла, что его то я уже “сто лет” и не варила, тем более, что соленые огурчики есть. Только я с перловкой люблю. Спасибочки тебе за привычные и вкусные рецепты!

 

07 Сен 2011 13:30

Ника-Елена писал(а):

Светочка, я к тебе в рецепты хожу, когда не знаю, что приготовить. Вот и сейчас увидела рассольник и сразу поняла, что его то я уже “сто лет” и не варила, тем более, что соленые огурчики есть. Только я с перловкой люблю. Спасибочки тебе за привычные и вкусные рецепты!

А и приготовь с перловкой… Только ее отвари предварительно обязательно… Спасибо, что заглянула, Леночка !

А и приготовь с перловкой… Только ее отвари предварительно обязательно…Спасибо, что заглянула, Леночка !

 

07 Сен 2011 23:48

Только с маринованными огурцами – соленых тут нет. Это ж ведь не так страшно?

Я вот недавно тоже делала этот рассольникТолько с маринованными огурцами – соленых тут нет. Это ж ведь не так страшно?

 

08 Сен 2011 0:38

Sanchita писал(а):

“]Я вот недавно тоже делала этот рассольник Только с маринованными огурцами – соленых тут нет. Это ж ведь не так страшно?

Не страшно, Сашенька…Просто немного другой оттенок дают соленые огурцы. Они солонее, а маринованные кислее, только и всего…

Спасибо, что заглянула…

Не страшно, Сашенька…Просто немного другой оттенок дают соленые огурцы. Они солонее, а маринованные кислее, только и всего…Спасибо, что заглянула…

 

15 Сен 2011 20:20

!

Я к тебе с отчетом. Подсмотрела у тебя идейку рассольника и тоже нагло разместила в блоге Готовила немного по-другому, но основа твоя. Спасибо тебе, как всегда, за вкусную простоту !

Светик, и снова здравствуйЯ к тебе с отчетом. Подсмотрела у тебя идейку рассольника и тоже нагло разместила в блогеГотовила немного по-другому, но основа твоя. Спасибо тебе, как всегда, за вкусную простоту

 

15 Сен 2011 20:57

palamka писал(а):

Светик, и снова здравствуй

Привет, Аленушка !

palamka писал(а):

Я к тебе с отчетом.

Вот спасибочки то !

palamka писал(а):

Подсмотрела у тебя идейку рассольника и тоже нагло разместила в блоге Готовила немного по-другому, но основа твоя

Аха… Уже поглядела я… Всетаки решила рис отварной не класть… Не загустел суп потом ? А бульон правильно сварила. Врачи советуют детям на вторичном мясном бульоне супы делать. Да и в диет. книгах то же самое пишут…Мне очень понравилось у тебя там слово новое – пюрировать…

palamka писал(а):

Спасибо тебе, как всегда, за вкусную простоту !

Приходи еще…

Привет, Аленушка !Вот спасибочки то !Аха… Уже поглядела я… Всетаки решила рис отварной не класть… Не загустел суп потом ? А бульон правильно сварила. Врачи советуют детям на вторичном мясном бульоне супы делать. Да и в диет. книгах то же самое пишут…Мне очень понравилось у тебя там слово новое – пюрировать…Приходи еще…

 

16 Сен 2011 13:12

* Светлана * писал(а):

Всетаки решила рис отварной не класть… Не загустел суп потом ?

А мы его сразу слопали втроем Если бы постоял, наверное бы загустел.

* Светлана * писал(а):

Врачи советуют детям на вторичном мясном бульоне супы делать.

Так и варила

Вот подумываю уже сынулю в садик отдавать и такой страх, что тебе не передать (ему ведь 1 год и 9 мес.).

Приветик, Светик!А мы его сразу слопали втроемЕсли бы постоял, наверное бы загустел.Так и варилаВот подумываю уже сынулю в садик отдавать и такой страх, что тебе не передать (ему ведь 1 год и 9 мес.).

 

16 Сен 2011 13:24

palamka писал(а):

Вот подумываю уже сынулю в садик отдавать и такой страх, что тебе не передать (ему ведь 1 год и 9 мес.).

Рановато…

Раньше 3-х лет лучше не стоит ( по-возможности). Болеть будет постоянно…

Ничего хорошего в садах нет !Надо отдавать позже… Для общения и развития…

Рановато…Раньше 3-х лет лучше не стоит ( по-возможности). Болеть будет постоянно…Ничего хорошего в садах нет !Надо отдавать позже… Для общения и развития…

 

16 Сен 2011 14:29

* Светлана * писал(а):

Ничего хорошего в садах нет !

Сын не дает мне уже готовить, берет за руку и тянет в комнату. Чувствую, что мало ему даю, в садике надеялась, что выполняют хоть минимум по развитию ребенка. Мне нужно свободное время (хочу дописать диссертацию), декрет заканчивается, а на старую работу выходить не хочется.

Школы раннего развития есть еще, но это только на пару минут-часик…

Сын не дает мне уже готовить, берет за руку и тянет в комнату. Чувствую, что мало ему даю, в садике надеялась, что выполняют хоть минимум по развитию ребенка. Мне нужно свободное время (хочу дописать диссертацию), декрет заканчивается, а на старую работу выходить не хочется.Школы раннего развития есть еще, но это только на пару минут-часик…