Сахарная мастика из маршмеллоу : мастика, марципан, кремы

Сообщение
Автор

Сахарная мастика из маршмеллоу

10 Май 2007 0:57

маршмеллоу – 100 г

сливочное масло – 1 ст.л.

сахарная пудра – 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)

пищевые красители

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.

Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.

Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.

Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.

Девочки, я сфотографировала несколько видов маршмеллоу, которые мне удалось купить.

А такое маршмеллоу нашла Юленька:

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:маршмеллоу – 100 гсливочное масло – 1 ст.л.сахарная пудра – 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)пищевые красителиПоложить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать. Если Вы будете делать цветные фигурки, полученную массу разделить и добавить пищевые красители.Добавлять сахарную пудру до тех пор, пока не получится масса, похожая по консистенции на пластилин.Мастика готова. Ее можно раскатать, вырезать различные фигурки. Готовые изделия сушатся в течение суток. Готовые изделия следует хранить не в холодильнике. Если у Вас осталась неиспользованная мастика, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник. Если торт покрыт кремом, то украшать его изделиями из мастики следует перед подачей на стол.Девочки, я сфотографировала несколько видов маршмеллоу, которые мне удалось купить.А такое маршмеллоу нашла Юленька:

 

10 Май 2007 12:11

А где можно купить маршмеллоу, я их что- то никогда не встречала, и точно такой же вопрос по поводу пищевых красителей, заранее спасибо.

 

11 Май 2007 0:20

Таньчик

, у нас маршмеллоу и пищевые красители продаются в супермаркетах.

, у нас маршмеллоу и пищевые красители продаются в супермаркетах.

 

11 Май 2007 11:39

А можно было бы красную мастику получить, просто добавив бурякового сока? А вот как быть с остальными цветами даже не знаю…

А вообще вот этот способ с маршмеллоу просто класс! Даже и не знала, что из этих конфеток можно делать такие чудеса

Настя, ты – чудо!!!

Настюша, а пищевые красители не вредные? Я ими только яйца на Пасху окрашивала, а так в хозяйстве больше не применяла и не знала, что их непосредственно в пищу можно добавлятьА можно было бы красную мастику получить, просто добавив бурякового сока? А вот как быть с остальными цветами даже не знаю…А вообще вот этот способ с маршмеллоу просто класс! Даже и не знала, что из этих конфеток можно делать такие чудесаНастя, ты – чудо!!!

 

11 Май 2007 14:36

Насчет свекольного сока – не знаю, как поведет себя мастика, если добавить дополнительную жидкость. Хотя, можно немного поэкспериментировать.

Еще маленький совет. Если у тебя маршмеллоу разного цвета, ты растопи отдельно красные конфетки, отдельно зеленые и т.д. Получишь разные нежные цвета.

Жанночка, в инструкции к тем красителям, которые я использовала, написано, что они предназначены для украшения выпечки, крема, желе, мороженого, напитков и пасхальных яиц.Насчет свекольного сока – не знаю, как поведет себя мастика, если добавить дополнительную жидкость. Хотя, можно немного поэкспериментировать.Еще маленький совет. Если у тебя маршмеллоу разного цвета, ты растопи отдельно красные конфетки, отдельно зеленые и т.д. Получишь разные нежные цвета.

 

11 Май 2007 14:50

Спасибки за такой интересный рецептик. Настюш, это ты сама придумала эту чудную мастику?

Настя, делала я вчера тортик (сегодня на завтрак уже с дочей угостились). Как раз то, что надо! Не сухой, хорошо пропитался.Но в то же время ребенок не пачкается, потому что весь крем хорошо в коржи вошел. Но с мастикой пришлось немного повозиться! Я такую в первый раз делала.Сах. пудры немного больше пошло. Когда я по рецепту 200-300гр. гр. взяла, она у меня к столу как прилипла!!!!!!!!!!!!Я ее ножичком опять собрала, хороших 100 гр. еще добавила, и на стол посыпала. Получилось! Я делала поляну с цветами (так вчера замоталась, что сфоткать забыла): весь торт зеленой мастикой покрыла и много -много разных цветочков, веточек наделала.Так здорово вышло, прям как на летней полянке!Спасибки за такой интересный рецептик. Настюш, это ты сама придумала эту чудную мастику?

 

11 Май 2007 15:07

Жаль, что не успела сфотографировать. Кстати, у меня была тоже идея сделать полянку.

Насчет сахарной пудры – действительно, иногда ее надо больше, точно не угадаешь.

А рецепт этот я знаю очень-очень давно.

Ланочка, я очень рада, что тебе понравился тортик!!!Жаль, что не успела сфотографировать. Кстати, у меня была тоже идея сделать полянку.Насчет сахарной пудры – действительно, иногда ее надо больше, точно не угадаешь.А рецепт этот я знаю очень-очень давно.

 

11 Май 2007 15:46

!Они никак не могли представить, что ТАК можно в домашних условиях сделать!

Ну, в общем еще и от них спасибо!

P.S. Да, кстати, Настя, ты писала, что хранить не в холодильнике и покрывать торт перед подачей. А почему? Я вчера ( честно говоря, забыла, что могут быть последствия) накрыла (у меня съемная форма с крышкой) и в холодильник на ночь. И все о.к. ! Паста мягкая (примерно как марципановая), не потекла, хорошо по тортику легла, мы даже только что половину торта в ясли отвезли . Так все удивились, и обрадовались!Они никак не могли представить, что ТАК можно в домашних условиях сделать!Ну, в общем еще и от них спасибо!

 

12 Май 2007 2:39

Покрывать или украшать мастикой торт следует перед подачей в том случае, если торт покрыт кремом.

Дело в том, что на креме мастика может потечь.

Ланочка, прошу прощения, сейчас уточню и исправлю пояснение в рецепте.Покрывать или украшать мастикой торт следует перед подачей в том случае, если торт покрыт кремом.Дело в том, что на креме мастика может потечь.

 

14 Май 2007 16:19

через неделю.

Анастасия, подскажите, сколько мастику можно хранить в холодильнике. Хочу остаток использовать для дня рождения сыначерез неделю.

 

14 Май 2007 16:27

У меня мастика хранится уже больше недели. Я проверила, она стала не такая пластичная, но все-таки фигурки лепить можно. Если мастика подсохла, добавь немного лимонного сока и вымеси хорошенько. Я не пробовала, но может, попробовать подогреть ее в микроволновке? Совсем чуть-чуть… Может, она станет пластичнее. Я попробую, потом напишу, что получилось.

Ксюшенька, давай на “ты”, хорошо?У меня мастика хранится уже больше недели. Я проверила, она стала не такая пластичная, но все-таки фигурки лепить можно. Если мастика подсохла, добавь немного лимонного сока и вымеси хорошенько. Я не пробовала, но может, попробовать подогреть ее в микроволновке? Совсем чуть-чуть… Может, она станет пластичнее. Я попробую, потом напишу, что получилось.

 

18 Май 2007 14:41

Попробовала я мастику, пролежавшую в холодильнике больше недели, подогреть в микроволновке буквально несколько секунд. И она снова стала мягкая и пластичная, как будто ее только что замесили.

Докладываю…Попробовала я мастику, пролежавшую в холодильнике больше недели, подогреть в микроволновке буквально несколько секунд. И она снова стала мягкая и пластичная, как будто ее только что замесили.

 

06 Июн 2007 12:11

а я нигде такого мар как его там не видела… ни в одном супермаркете… хотя не в деревне ведь живу… а что оно из себя представляет? конфетки?

а я нигде такого мар как его там не видела… ни в одном супермаркете… хотя не в деревне ведь живу… а что оно из себя представляет? конфетки?

 

06 Июн 2007 12:14

а еще у нас нет микроволновки.

 

06 Июн 2007 16:35

Юличка, маршмеллоу – это такие воздушные конфетки. Поспрашивайте в магазинах. А вместо микроволновки можно и в духовке сделать. Главное, не передержать.

 

07 Июн 2007 10:42

теперь ищу красители…

а в духовке – время самой соображать, да? пока не расплавятся? Спасибо, Настюнчик! (ничего, что я так?)

нашла вчера) бонпари – как на последней картинкетеперь ищу красители…а в духовке – время самой соображать, да? пока не расплавятся? Спасибо, Настюнчик! (ничего, что я так?)

 

07 Июн 2007 18:07

Юличка писал(а):

Спасибо, Настюнчик!(ничего, что я так?)

Конечно, ничего! Даже приятно!

Юличка, ты поставишь в духовку – и посматривай. Как надуются – все, готово. Только температуру высокую не выставляй. Красители если не найдешь, можно для получения красного цвета добавить свекольный сок. Для желтого – шафран.Конечно, ничего! Даже приятно!

 

15 Июн 2007 16:26

девочки я не очень понимаю как торт мастикой покрывать? Цветочки и морковки понятно, а как с самим тортиком? просто руками налепливать?

 

15 Июн 2007 16:29

пчелка, раскатываешь из мастики круг, больше чем диаметр торта, а потом сверху сам торт и накрываешь. Края обрезаешь

 

15 Июн 2007 16:32

спасибо Юлька, я не додумалась

 

16 Июн 2007 16:07

А тебе, Настена, огромное спасибо за твой сайт! твои рецепты самые чудесные!

Привет, девочки! Хотелось бы увидеть какие чудеса вы творите из этой мастики. присылайте фотки!А тебе, Настена, огромное спасибо за твой сайт! твои рецепты самые чудесные!

 

22 Июн 2007 11:58

Сам торт получился вкусный и нежный, но вот с мастикой- беда! Все сделала по рецепту, но липкая как пластилин масса не получается. Вбухала полкило(!) сахарной пудры… все равно жидким остается.

 

26 Июн 2007 19:51

Ирене

, надо было добавить еще сахарной пудры. Уверена, все бы получилось!

, надо было добавить еще сахарной пудры. Уверена, все бы получилось!

 

28 Июн 2007 20:21

 

07 Июл 2007 12:47

много раз видела такие торты и всегда задумывалась, чем они покрыты, а теперь сама могу такой сделать, спасибо огромное!

много раз видела такие торты и всегда задумывалась,чем они покрыты, а теперь сама могу такой сделать, спасибо огромное!