Автор:
. Обновлено 21.05.2020Приготовить вкусный гарнир в виде каши – не простая задача, так как зачастую крупу можно переварить, или, наоборот, не доварить, поэтому каждому пригодится под рукой таблица, в которой будет указано соотношение крупы и воды или молока при варке каш (пропорции крупы и воды для каши), а также полезные советы, как правильно варить каши.
Таблица: соотношение воды (молока) и крупы при варке каш (пропорции, как варить каши)
Какая каша должна получитьсяСколько нужно крупы (в стаканах)Сколько нужно жидкости (в стаканах)Время варки каши в минутахГречневая каша (жидкая)14,540Гречневая каша (полувязкая)13,530Гречневая каша (вязкая)1330Гречневая каша (рассыпчатая)1215Рисовая каша (жидкая)1620Рисовая каша (полувязкая)14,520Рисовая каша (вязкая)1420Рисовая каша (рассыпчатая)11,515Манная каша (жидкая)1105Манная каша (полувязкая)185Манная каша (вязкая)165Овсяная каша (жидкая)1310-15Овсяная каша (вязкая)1210-15Пшенная каша (жидкая)1430Пшенная каша (вязкая)1330Пшенная каша (рассыпчатая каша из пшена)12,520Перловая каша (вязкая)1445Перловая каша (рассыпчатая перловка)12,545Пшеничная каша (жидкая)1430Пшеничная каша (вязкая)1330Пшеничная каша (рассыпчатая)1220Ячневая каша (вязкая)1420Ячневая каша (рассыпчатая)12,515Кукурузная каша (жидкая каша из кукурузной крупы)1540Гороховая каша11,540
Как правильно варить вкусные рассыпчатые каши (из гречки, риса, манки, пшена, перловки, кукурузные, ячневые, гороховые, овсяные и другие)
-
Выбираем посуду для варки каши
. Для варки крупы лучше выбирать кастрюле не имеющие эмалированное покрытие, а также с более толстым дном. Такая кастрюля обязательно должна быть с крышкой, которая в свою очередь должна плотно к ней прилегать. Хорошим вариантом для варки каш будет использование чугунного котелка.
-
Отмеряем пропорции крупы и жидкости для варки
, основываясь на таблице выше.
-
Подготавливаем воду для варки каши
. Для варки каши лучше использовать чистую воду (например в крупных городах, очищенную через фильтр от хлора воду из-под крана), при этом важно запомнить, что при варке крупы её необходимо заливать кипятком, или засыпать в уже доведенную до кипения воду. В воду заранее до добавления крупы добавляют соль по вкусу.
-
Подготавливаем крупу к варке.
Большинство круп перед варкой промывают от мелкого мусора и пыли, а также по желанию для улучшения вкусовых качеств прокаливают на горячей сковороде (всухую или на небольшом количестве растительного масла).
-
Процесс варки каши
. После добавления крупы в кипящую воду необходимо дождаться повторного ее закипания, после чего выставляется маленький огонь, чтобы каша сильно не кипела. Крупа должна варится под крышкой в кастрюле, при этом её не нужно перемешивать в процессе варки.
-
Завершение процесса варки каши
. После того, как вся вода в кастрюле выкипит, выключаем огонь, отставляем кастрюлю на негорячую поверхность и не открывая крышки оставляем на 7-10 минут, чтобы каша настоялась и «раскрылся» ее вкус.
На заметку: каши всегда лучше варить, накрыв крышкой со специальным отводом для пара, так как в процессе варки важно, чтобы каша хорошо обрабатывалась паром.
Эта статья и таблица в ней помогут ответить на такие популярные вопросы, как сколько нужно воды на стакан гречки, сколько нужно воды на стакан риса, какое правильное соотношение воды и гречки при варке (воды и риса при варке), какие требуются пропорции молока и манки при приготовлении манной каши, какое соотношение перловки и воды при варке и многие другие, связанные с определением соотношения жидкости и крупы при варке.
В заключение к статье можно отметить, что соотношение (пропорции) крупы и жидкости (молока, воды) при варке лучше использовать проверенные временем многими поварами и хозяйками, чтобы в итоге получить необходимую вкусную готовую кашу (рассыпчатую, жидкую, вязкую). Свои советы и отзывы, как правильно варить каши и в каких пропорциях добавлять крупу и воду или молоко, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: [email protected]
Сохранить в социальных сетях:
Как правильно варить пшенную кашу
Рецепт пшенной каши на молоке. Как правильно сварить молочную пшенную кашу, сколько брать каши, сколько молока, сколько времени варить, и можно ли варить ее на воде. На все эти вопросы я отвечаю в этом видео.
Ну и конечно же молочная пшенная каша отлично идет с сыром. Я ем ее с самодельным адыгейским сыром. Вот рецепт домашнего адыгейского сыра
https://www.youtube.com/watch?v=2u4eBqexNms
Trả lời