Гармошка из свинины в духовке в фольге с помидорами рецепт с фото пошагово и видео

Время приготовления: 10 ч

PT10H

1. Шаг 1:

   

   Как сделать гармошку из свинины? Для начала подготовьте маринад.
   Сухой чеснок можете заменить на 2 зубчика свежего чеснока, пропущенного через пресс. Помимо указанных ингредиентов можете добавить еще 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа.

2. Шаг 2:

   

   В миске соедините соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, сухой чеснок, горчицу и специи. Все перемешайте до однородности.
   Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует молотый перец, учитывайте это, иначе рискуете переперчить блюдо. Соль тоже добавлять не нужно – ее заменяет соевый соус.

3. Шаг 3:

   

   Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Помидоры берите спелые, но крепкие, чтобы они не расползлись при нарезке и выпекании.
   Сыр можете брать любой по вкусу: это может быть обычный сыр типа Российского, также подойдет моцарелла для пиццы.

4. Шаг 4:

   

   Кусок свинины вымойте, обсушите бумажными полотенцами.
   Если вы хотите мясо пожирнее и посочнее, берите шею, если с умеренным количеством жира, подойдет карбонад.

5. Шаг 5:

   

   Сделайте через каждые 1 см глубокие поперечные надрезы, не доходя до низа 1 см.

6. Шаг 6:

   

   Смажьте свинину снаружи и внутри разрезов приготовленным ранее маринадом.
   Если у вас получилось много маринада, лучше выложите мясо в глубокую миску и залейте этим маринадом.
   Оставьте мясо мариноваться на ночь в холодильнике. Если времени нет, то достаточной оставить мясо на 1-1,5 часа при комнатной температуре.

7. Шаг 7:

   

   Пока маринуется свинина, помидоры нарежьте тонкими кружочками.

9. Шаг 8:

   

   Сыр нарежьте тонкими пластинками.

10. Шаг 9:

    

    Выложите мясную гармошку на двойной лист фольги.
    В разрезы на мясе вставьте по 1-2 кружка помидоров и 1-2 пластинки сыра

11. Шаг 10:

    

    Оберните мясо фольгой и поднимите края кверху, чтобы мясные соки не вытекали при запекании.

12. Шаг 11:

    

    Свинину в фольге выложите в форму для запекания подходящего размера. Я брала такую форму, чтобы мясо лежало в ней плотно и не потеряло форму при запекании.

13. Шаг 12:

    

    Запекайте свиную гармошку в нагретой до 190˚С духовке около 50 минут. Затем фольгу разверните и верните мясо в духовку еще примерно на 20 минут до появления на поверхности золотистой корочки. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на нее.

14. Шаг 13:

    

    Мясо гармошкой в духовке из свинины готово. Переложите его на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу.
    Приятного аппетита!

Свинина в духовке. Свинина в фольге. Карбонад свиной в духовке. Мясная книжка рецепт.

Свинина в духовке в фольге. Мясная гармошка. Свинина гармошка в духовке. Свинина запеченная в фольге. Свинина в духовке с помидорами и сыром. Свинина в фольге запеченная в духовке. Рецепты на новый год. Чтобы не пропустить новые видео жмите колокольчик сверху! ))) мясомясовдуховкеновыйгод2022новогоднийстолмясорецептновогоднееменюзакускинановыйгодчтоприготовитьнановыйгодпраздничныйстолчтоприготовитьнановыйгод2022мясорецептымясотаетворту