Вишня в собственном соку – рецепт на зиму с фото

Закатка вишня в собственном соку, рецепт без стерилизации вишни на зиму, полностью удовлетворит хозяек, занимающихся зимой выпечкой сладких ягодных пирогов, пирожков и сладких булочек.

В отличие от клубники и земляники, которые являются фаворитами среди ягод, вишнёвый вкус любят немногие, потому что присутствующая в ягодах кислинка часто создает некий вкусовой дискомфорт.

Если свежей ягодой с кислинкой вдоволь насладится проблематично, то наилучший выход – заготовить вишню на зиму в собственном соку.

Вишневый сок содержит уникальный набор полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.

Совет от Чудо-Повара. Вишня – это чудо-ягода, идеальная для приготовления необычным простым способом с целыми ягодами, вкусного вишнёвого варенья. Закатка вишни без косточек в собственном соку без стерилизации понравится любителям штруделей, шарлоток и домашних пирогов с сочной начинкой целых вишен.

Заготовка из вишни в соке по простому рецепту зимой станет Вашей палочкой-выручалочкой во время приготовления сладких вареников, ягодных киселей, всевозможных десертов, запеканок и тортов – область её применения довольно велика в рецептах домашней кулинарии.

Ягоды вишен имеют широкое распространение на большей части территории нашей страны, поэтому, для большинства населения, заготовить вишню в вишнёвом соке в домашних условиях будет также легко и просто, как закатать в банки яблоки или смородину с сахаром.

Аналогичным образом (можно без добавления сахара) на зиму заготавливается черешня в соке без косточек, но если сравнивать её с вишней, то, в случае с последней, – рецепт более выигрышный, вкус насыщенный, цвет ярко–красный.

Порция:

2

90 мин

128

кКал на 100 г

Ингредиенты для закатки вишни на зиму в соке с сахаром

• вишня свежая – 1 кг.
• сахар – 300 грамм.

Простой рецепт вишни в собственном соку на зиму

1. Вишни промываем, ягоды перебираем, оставляем целые, плотные без червоточин. Отрываем хвостики.
2. Затем вынимаем из каждой ягодки косточки.
3. Перекладываем ягоды в большую эмалированную кастрюлю и пересыпаем сахаром.
4. Далее ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
5. Горячую вишневую массу раскладываем по чистым стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками.
6. Переворачиваем банки с закатками вверх дном, оставляем до полного остывания.

Вишню в собственном соку зимой, в том числе и войлочную, используем как наполнитель для творога, домашнего йогурта.

Любителей известного торта «Пьяная вишня» простой способ домашнего консервирования целых вишен в банки и вкусный рецепт заготовки избавит от поисков основного ингредиента.